Fremgangsmåde:
And:
Rids og krydr andebrystet og steg herefter 10 min. på skindsiden derefter 10 min. på modsatte side. Pak andebrystet ind i staniol og lad det hvile i 15 min.
Sauce:
Skær løg og gulerod i små tern. Skær champignon i kvarte stykker. Svits løget i lidt olie/Smør og tilsæt gulerod og champignon og steg med i et par minutter. Tilsæt andefond og kog saucen ind. Tilsæt til sidst cremefine/madlavningsfløde og smag til med salt og peber.
Ris:
Kog efter anvisning.
|
